かぼちゃのポタージュ
ハロウィンも一般的なイベントとして受け入れられてきていますので、10月31日には、親しい友人や家族でハロウィンパーティーを行う人も増えたのではないでしょうか。パーティーには、かぼちゃもメニューに取り入れて、より一層ハロウィンらしさを演出してみるのも良いかと思います。
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そこで、今回は簡単に作ることの出来るかぼちゃのポタージュのレシピを紹介したいと思います。
【かぼちゃポタージュのレシピ】
材料（4人前）
かぼちゃ 1／4個
タマネギ 半分
バター 約10g
牛乳 200cc
水 200cc
固形コンソメ 1個
塩・コショウ 適宜
作り方
1.種を取り除き、一口大にしたかぼちゃをラップでくるみ、電子レンジでやわらかくなるまで加熱します。
（きれいな黄色いポタージュを作りたい場合は、皮も取り除くと良いです）
2.スライスしたタマネギをバターでしんなりするまで炒めます。
3.1を2に加え、全体になじんできたら水と固形コンソメを加えて煮立てます。
4.一旦火を止めて荒熱をとった後、3をミキサーにかけ、滑らかにします。
（ミキサーが無ければ、裏ごしにて代用しても良いと思います）
5.4を鍋に戻して火にかけ、煮立ってきたら牛乳を少しずつ加え、塩コショウで調味して出来上がりです。
お好みで刻んだパセリや生クリームを浮かべるのも良いかと思います。
レトルトなどのかぼちゃポタージュも美味しいですが、手作りのものはまた別格です。
食器やカトラリーをはじめとした食卓周りのハロウィングッズを飾るのも良いですが、お料理にも少し凝ったハロウィンパーティーというのも、良いものではないでしょうか。
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