ホットケーキミックスを使ったかぼちゃのケーキ
ハロウィンとお菓子とかぼちゃは切っても切り離せない関係ですので、この季節に手作りおやつにチャレンジするなら、ハロウィンを意識したものを取り入れたいところ。今回はホットケーキミックスを使って簡単にできるかぼちゃケーキのレシピを紹介したいと思います。
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【かぼちゃケーキのレシピ】
材料
かぼちゃ 約1／4個
ホットケーキミックス 1袋（200g）
卵 2個
バター（マーガリン）90g
砂糖 65g
牛乳 大さじ1
作り方
1．かぼちゃは種をとり、加熱して粗くつぶします。
皮を取ればきれいな黄色のケーキとなりますが、皮をつけたままでもアクセントになります。
お好みでどうぞ。
2．室温に戻しておいたバターに砂糖を数回に分けて入れ、白っぽくクリーム上になるまで混ぜます。
3．2に卵と牛乳を加えます。
一度に全部加えてしまうと、分離してしまい、混ぜ合わさるまでに手間がかかりますので、少しずつ加えてください。
4．3に粗熱を取ったかぼちゃを加え混ぜます。
かぼちゃの食感を残したければ粗く、滑らかにしたければきれいに混ぜ合わせてください。
5．4にホットケーキミックスをくわえ、さっくりと混ぜます。
6．パウンドケーキ型に5を流しいれ、170度で30?40分焼きます。
竹串をさして生地がついてこなくなれば出来上がりです。
パウンドケーキの型が無ければマフィンやカップケーキの型でも代用できます。
ハロウィン向けにジャックランタンなどをあしらったマフィン型なども販売されていますので、そういった型やラッピンググッズを使うとより一層雰囲気を楽しめますよね。
ハロウィン用のラッピンググッズなどは雑貨店やネットショップなどをはじめ、お菓子作りのアイテムを扱うところを探せばいろいろな種類のものを見つけることが出来ますので、お気に入りの一品を探してみるのも楽しいかと思います。
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